よっちゃんのす漬けイカとは、駄菓子屋でお馴染みの酸味と甘みの絶妙な加減で、噛めば噛むほど病みつきになる酢漬けのイカです。子どものおやつにはもちろん、酒のつまみにもピッタリです。製造しているのは、山梨県中央市に本社を置いている海産物加工販売を行う、よっちゃん食品工業株式会社。

1958年に創業者の金井芳雄が甲府市内でスルメ加工の個人事業を開始し、1963年に現在の会社として設立しました。「よっちゃん」とは、創業者で現会長の金井芳雄が幼少時代に呼ばれていたあだ名が由来となっており、魚肉加工食品の商品名「カットよっちゃん」シリーズのブランド名としても用いられており、よっちゃんイカと呼ばれることがも多いですが、原材料はイカだけでないためこの正式名称でシリーズが展開されています。長年親しまれている間に、何回かリニューアルが重ねられ、現在ではカットよっちゃんシリーズ18g全4種類とBicカットよっちゃんシリーズ30g全2種類が駄菓子屋を始め、コンビニエンスストアやスーパーなどで幅広く流通しています。

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